Malzemeler:
Sadece üzerine sürmek için:
*1 küçük yumurta(çırpılmış olmalı, dışı için)
Ana malzemeler:
*Yarım tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı yenibahar
*1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
*3 bardak un
*Bardağın 1/4 kadarı tereyağı
*20 gram kuru maya
*2 yemek kaşığı esmer şeker ((Böyle bazıları yapışık, büyük parçalı oluyor, öyle olmasın. Normal şeker gibi olsun, toz gibide olabilir. Ama öyle büyük büyük parçalı olmaz.))
*1 buçuk bardak süt,
*2 yumurta
*Yarım bardak sarı kuru üzüm
*Yarım bardak siyah kuru üzüm
*1 bardak frenküzümü
*1 bardak kristalize meyve(( eğer bulamassanız isteğinize göre seçtiğiniz normal meyvelerinizi karamelize edip öyle de yapabilirsiniz))
Yapılışı:
Bir kaseye unu, hindistan cevizini, yenibaharı ve tuzu boşaltın. Sonra tereyağını koyun ve onunda ezilmesini sağlayın.Elinizle yaparsanız daha iyi olur. Sonrada bir tatlı kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırın hepsini. Bunun hamur gibi olmasını beklemeyin, çünkü olmaz. Karışsın yeter. Sonra başka bir kaseyi alın ve ona esmer şekerle kuru mayayı boşaltın. Kaynamış sütü,- hatta siz boşaltırken bile kaynıyor olması lazım- bu kaseye boşaltın sonra hafifçe çırpmaya başlayın. Yumurtaları koyduktan sonra iyice çırpabilirsiniz. Tamamen çırpıldığından eminseniz ilk hazırladığınız kaseye boşaltın. Yani şu unlu kaseye. Artık elinizde olan tek kaseye sarı, siyah kuru üzümleri, frenküzümlerini ve kristalize meyveleri ekleyebilirsiniz. Sonra bunları hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın . Sonra bu hamuru yaklaşık 20 santim çapında yuvarlak şekle sokun. Sonra üzerini bir bezle örtün, hava akımının pek olmadığı ılık bir yerde yaklaşık bir ya da bir buçuk saat bekletin. Sonra çırpılmış küçük yumurtayı hamurun üzerine sürün ve önceden 200 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin. Yaklaşık olarak 40 ya da 50 dakika pişirin. İyice emin olmak için keke bir şey batırın.Hiçbir şey yapışmadan çıkıyorsa pişmiş demektir.
Sadece üzerine sürmek için:
*1 küçük yumurta(çırpılmış olmalı, dışı için)
Ana malzemeler:
*Yarım tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı yenibahar
*1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
*3 bardak un
*Bardağın 1/4 kadarı tereyağı
*20 gram kuru maya
*2 yemek kaşığı esmer şeker ((Böyle bazıları yapışık, büyük parçalı oluyor, öyle olmasın. Normal şeker gibi olsun, toz gibide olabilir. Ama öyle büyük büyük parçalı olmaz.))
*1 buçuk bardak süt,
*2 yumurta
*Yarım bardak sarı kuru üzüm
*Yarım bardak siyah kuru üzüm
*1 bardak frenküzümü
*1 bardak kristalize meyve(( eğer bulamassanız isteğinize göre seçtiğiniz normal meyvelerinizi karamelize edip öyle de yapabilirsiniz))
Yapılışı:
Bir kaseye unu, hindistan cevizini, yenibaharı ve tuzu boşaltın. Sonra tereyağını koyun ve onunda ezilmesini sağlayın.Elinizle yaparsanız daha iyi olur. Sonrada bir tatlı kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırın hepsini. Bunun hamur gibi olmasını beklemeyin, çünkü olmaz. Karışsın yeter. Sonra başka bir kaseyi alın ve ona esmer şekerle kuru mayayı boşaltın. Kaynamış sütü,- hatta siz boşaltırken bile kaynıyor olması lazım- bu kaseye boşaltın sonra hafifçe çırpmaya başlayın. Yumurtaları koyduktan sonra iyice çırpabilirsiniz. Tamamen çırpıldığından eminseniz ilk hazırladığınız kaseye boşaltın. Yani şu unlu kaseye. Artık elinizde olan tek kaseye sarı, siyah kuru üzümleri, frenküzümlerini ve kristalize meyveleri ekleyebilirsiniz. Sonra bunları hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın . Sonra bu hamuru yaklaşık 20 santim çapında yuvarlak şekle sokun. Sonra üzerini bir bezle örtün, hava akımının pek olmadığı ılık bir yerde yaklaşık bir ya da bir buçuk saat bekletin. Sonra çırpılmış küçük yumurtayı hamurun üzerine sürün ve önceden 200 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin. Yaklaşık olarak 40 ya da 50 dakika pişirin. İyice emin olmak için keke bir şey batırın.Hiçbir şey yapışmadan çıkıyorsa pişmiş demektir.
